黄曲霉是一种致癌的剧毒物质，金花看起来就像是黄曲霉相同，但茯茶中的金花并不会致癌，反而可以抗癌。金花的学名叫作冠突散囊菌，归于有利菌种，对人体有没有损害，与黄曲霉在形状、方位、气味上有较显着的差异。

  茯茶是一种发酵茶，其制造的过程中会发生一种名为冠突散囊菌的益生菌种，这种菌种可以在必定程度上促进人体健康，进步免疫力，并对多种疾病具有必定的防备和医治效果。喝金花茯茶不只不会致癌，还具有必定的抗癌效果。

  在临床上，尚无研讨标明金花茯茶会致癌。茯茶以有“金花”为上品，有“茶好金花开，花开茶质好”之说。茯茶中富有丰厚的维生素、矿物质、茶多酚等物质，恰当饮用有助于弥补身体所需养分的东西，对增强机体免疫力也有必定优点。

  茯茶中的“金花”仅仅仅长得像有毒的黄曲霉素，但千万别把发霉当“金花”。茯茶发霉和“金花”都是出现黄色斑纹，看起来十分像，但金花一般存在于茯茶的中心，需求撬开才干看到;而发霉的茶叶通常在外表就可以正常的看到黄曲霉素。

  金花与霉菌的形状也不同，茯茶中的金花是一颗颗的黄色颗粒物，在茶叶里比较结实，不能简单擦掉;而茶叶中的霉菌通常是大片方式存在，而且必定有霉丝，十分简单被吹走。冲泡之后，金花会发生特有的陈香，发霉的茶则是相似植物糜烂的刺激性滋味。